БАДЕМОВИ СЛАДКИ

Днес ще ви покажа рецепта за тези страхотни бадемови сладки.

Ето и някои ползи за бадемите:

-> Понижават нивото на ,,лошия” холестерола.

-> Богати са на полезни мазнини, протеини, витамини като витамин Е и минерали като калий, магнезий, желязо, калций и други.

-> Намаляват уязвимостта от сърдечни болести.

-> Подобряват кръвообръщението.

-> Заздравяват костите, мускулите и зъбите.

Необходими продукти за сладките:

•60гр бадеми

•60гр кафява захар

•1 белтък

•ванилия

•1с.л. сусамов тахан

Начин на приготвяне:

1. Разбийте белтъка със захарта. След това добавете останалите съставки и разбъркайте добре, като внимавате да не спаднете обема на белтъка.

2. С полученото тесто оформете малки бисквитки като оставите разстояние между тях.

3. Печете на 200 градуса за 8-9мин(наблюдавайте ги, за да не прегорят).

Ябълков щрудел

Днес се замислих колко беше лесно, когато бяхме още деца. Не те интересува това как изглеждаш, колко тежиш, дали ядеш достатъчно калории, дали някоя храна няма да те подуе и други такива въпроси, които на всички са ни до болка познати. Защо трябва да си затрудняваме достатъчно сложния и натоварен живот като добавяме и тези въпроси към всяко хранене. Замислете се дали това ви прави по-щастливи, дали ще ви помогне занапред? Ако отговора е не, защо тогава продължаваш да се питаш, да се натъжаваш, да се самообвиняваш?

Днес ще ви покажа един по-добър вариант на познатия ни от детството ябълков щрудел.

Необходими продукти:

•Пълнозърнести кори за баница(може обикновени или оризови)

•4,5 ябълки

•1ч.ч. ядки(аз използвах орехи)

•1ч.ч. захар от мусковадо(може кафява или кокосова)

•125гр кокосово масло(може и краве)

•Канела(по избор)

Начин на приготвяне:

1. Белите и настъргвате ябълките

2. Задушавате маслото(трябва да е разтопено) и ябълките в 200мл топла вода. Готвите на тих огън и накрая добавяте захарта и канелата.

3. След като се разтопи захарта, прецеждате през гевгир и оставяте да изстине. След това добавяте натрошените орехи.

4. Слагате по 2,3 лъжици от сместта върху кората. Навивате на рулце и нареждате в тава.

5. Печете на 220градуса за 20-25мин.

Може да експериментирате с тази рецепта. Да добавяте други подправки като ванилия, какао или да пробвате с друг плод(правила съм и си тиква и става много вкусно). Също така вместо ядки може да добавите ядково масло.

ТРЯБВА ЛИ ДА СЕ СТРАХУВАМЕ ЛИ ОТ МАЗНИНИТЕ?

Преди да отговоря на този въпрос нека се запознаем с това какво всъщност са те.

Мазнините са един от трите макронутриента и са изключителни важни за нашия организъм, защото:

->Са източник на енергия. ->Участват в структурата на различни части на клетката.

->Участват в производството на важни вещества като хормони, невротрансмитери и др.

->Мазнините имат и пряко отношение към топлорегулацията в организма.

-> Спомагат за усвояването на мастноразтворимите витамини А, D, E и K.

->Всяка клетъчна мембрана в тялото се нуждае от мазнини за защита, както и за растеж на нови здрави клетки.

->Поддържат здравето на косата, кожата и ноктите.

Мазнините се разделят на четири вида:

->Трансмазнини-това са вредните мазнини. Няма доказани изследвания, че са благоприятни за нашия организъм и няма безопасно ниво на консумация. Консумацията на храни съдържащи трансмазнини повишава ,,лошия” холестерол, увеличава риска от диабет тип 2, инсулинова резистентност, затлъстяване и проблеми с кръвната захар. Храните, които съдържат трансмазнини са растителните мазнини като маргарина, купешки тестени изделия като бисквити, кроасани, сладки храни като шоколади, вафли и бързи храни като пържени картофи, бургери и други.

->Наситени мазнини-има много различни твърдения относно това дали този тип мазнини са вредни или полезни, затова специалисти съветват наситените мазнини да не надвишават повече от 10% от дневния калориен прием. Храните, които съдържат тези мазнини са червеното месо, пълномасленото мляко и продуктите от него, сиренето, кокосовото масло и други.

->Мононенаситени мазнини-това са полезните мазнини. Помагат за понижаването на ,,лошия" холестерол и повишаване нивата на ,,добрия”. Препоръчително е те да бъдат основния източник на мазнини в менюто ви, поради факта, че намаляват риска от инфаркт и сърдечно-съдови заболявания. Храните съдържащи мононенаситени мазнини са авокадото, ядките, зехтина и други.

->Полиненаситени мазнини-те са също толкова полезни колкото мононенаситените. Полиненаситените мазнини са мастните киселини Омега-3 и -6. Те са незаменими, защото можем да си ги набавим единствено от храна или хранителна добавка. Омега-6 се съдържа в слънчогледовото, царевичното, соевото, конопеното масло, ядките, семената, черният дроб, яйчните желтъци и морската храна. Омега-3 се съдържа в лененото масло, семената от чиа, конопеното семе, рапичното и соевото олио, орехите, мазните морски риби, ракообразните, рибеното масло и маслото от крил.

Митът за пълнеенето от мазнините се създава поради факта, че 1г мазнина=9кал, а белтъчините и въглехидратите са 1г=4кал. Следователно храните богати на мазнини са по-калорични от другите и е по-лесно да надвишим дневните си калории. Но не качваме килограми, защото сме яли храни богати на мазнини, а защото сме надвишили дневните си калориите.

За жалост много хора превръщат мазнините във враг. Спират да ядат храни богати на мазнини и от това си създават стотици проблеми. Другата крайност е прекаляването с такива храни. Аз имах такъв период, в който ядох ядки, фъстъчено масло и сусамов тахан с мед в огромни количества и качих няколко килограми за много кратък период от време, а това е много вредно за нашия организъм. Важно е да намерите баланса, не само с храните богати на мазнини, но и с всяка една храна. Това е трудно и изисква време, но ако силно вярвате в това, което искате, и всеки ден правите малки крачки, вие ще успеете.