ТРЯБВА ЛИ ДА СЕ СТРАХУВАМЕ ЛИ ОТ МАЗНИНИТЕ?

Преди да отговоря на този въпрос нека се запознаем с това какво всъщност са те.

Мазнините са един от трите макронутриента и са изключителни важни за нашия организъм, защото:

->Са източник на енергия. ->Участват в структурата на различни части на клетката.

->Участват в производството на важни вещества като хормони, невротрансмитери и др.

->Мазнините имат и пряко отношение към топлорегулацията в организма.

-> Спомагат за усвояването на мастноразтворимите витамини А, D, E и K.

->Всяка клетъчна мембрана в тялото се нуждае от мазнини за защита, както и за растеж на нови здрави клетки.

->Поддържат здравето на косата, кожата и ноктите.

Мазнините се разделят на четири вида:

->Трансмазнини-това са вредните мазнини. Няма доказани изследвания, че са благоприятни за нашия организъм и няма безопасно ниво на консумация. Консумацията на храни съдържащи трансмазнини повишава ,,лошия” холестерол, увеличава риска от диабет тип 2, инсулинова резистентност, затлъстяване и проблеми с кръвната захар. Храните, които съдържат трансмазнини са растителните мазнини като маргарина, купешки тестени изделия като бисквити, кроасани, сладки храни като шоколади, вафли и бързи храни като пържени картофи, бургери и други.

->Наситени мазнини-има много различни твърдения относно това дали този тип мазнини са вредни или полезни, затова специалисти съветват наситените мазнини да не надвишават повече от 10% от дневния калориен прием. Храните, които съдържат тези мазнини са червеното месо, пълномасленото мляко и продуктите от него, сиренето, кокосовото масло и други.

->Мононенаситени мазнини-това са полезните мазнини. Помагат за понижаването на ,,лошия" холестерол и повишаване нивата на ,,добрия”. Препоръчително е те да бъдат основния източник на мазнини в менюто ви, поради факта, че намаляват риска от инфаркт и сърдечно-съдови заболявания. Храните съдържащи мононенаситени мазнини са авокадото, ядките, зехтина и други.

->Полиненаситени мазнини-те са също толкова полезни колкото мононенаситените. Полиненаситените мазнини са мастните киселини Омега-3 и -6. Те са незаменими, защото можем да си ги набавим единствено от храна или хранителна добавка. Омега-6 се съдържа в слънчогледовото, царевичното, соевото, конопеното масло, ядките, семената, черният дроб, яйчните желтъци и морската храна. Омега-3 се съдържа в лененото масло, семената от чиа, конопеното семе, рапичното и соевото олио, орехите, мазните морски риби, ракообразните, рибеното масло и маслото от крил.

Митът за пълнеенето от мазнините се създава поради факта, че 1г мазнина=9кал, а белтъчините и въглехидратите са 1г=4кал. Следователно храните богати на мазнини са по-калорични от другите и е по-лесно да надвишим дневните си калории. Но не качваме килограми, защото сме яли храни богати на мазнини, а защото сме надвишили дневните си калориите.

За жалост много хора превръщат мазнините във враг. Спират да ядат храни богати на мазнини и от това си създават стотици проблеми. Другата крайност е прекаляването с такива храни. Аз имах такъв период, в който ядох ядки, фъстъчено масло и сусамов тахан с мед в огромни количества и качих няколко килограми за много кратък период от време, а това е много вредно за нашия организъм. Важно е да намерите баланса, не само с храните богати на мазнини, но и с всяка една храна. Това е трудно и изисква време, но ако силно вярвате в това, което искате, и всеки ден правите малки крачки, вие ще успеете.