БИСКВИТИ С ПАРЧЕНЦА ШОКОЛАД

Това са едни от най-популярните бисквити, а знаехте ли, че са открити съвсем случайно? Една жена правила шоколадови бисквити, но понеже не е искала да разтапя шоколад, решила да го начупи и да го сложи в сместа, защото очаквала, че шоколадът ще се разстопи във фурната и те ще станат шоколадови. Само че се получили тези бисквити. Те имат много вариации-едни са пухкави и меки, други са хрупкави, трети са дъвчащи. Аз реших да ви покажа една малко по-променена рецепта за хрупкави бисквити с парченца шоколад(сменила съм бялата захар с кафява и бялото брашно с типово).

Преди това ще напиша някои неща, които е хубаво да спазвате, докато ги приготвяте:

-> Маслото и яйцето трябва да са на стайна температура.

-> Спазвайте точно грамажите.

-> Преди да добавите брашното, захарта трябва да се е разтворила хубаво в сместа.

-> След като добавите брашното, не трябва да бъркате много, защото колкото повече бъркате, толкова повече се развива глутенът, и бисквитките стават твърди и корави. След добавяне на брашното, просто смесвайте, докато не се вижда вече отделно брашно.

-> Старайте се да оформяте еднакви топчета от сместа, за да са опечени всички еднакво добре. Бисквитите се пекат между 10-12мин според това колко са големи. Може да ви се струват сурови, но имайте предвид, че като ги извадите и те поизстинат, стават по-твърди.

-> Слагайте разстояние между топчетата, защото бисквитите се разширяват много при печенето. Оставайте поне 5см разстояние.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

•120гр черен шоколад

•115гр краве масло

•190гр типово или овесено брашно

•175гр кафява захар

•ванилия

•1/2 ч.л. сода

•1/2 ч.л. сол

•яйце

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1. Маслото се изважда няколко часа по-рано, за да умекне. Маслото се разбива със захарта, добавя се яйцето и отново се разбива.

2. След няколко муните пресекне брашното и го добавете към сместа, заедно със содата и солта.

3. Разбъркайте сместта и добавете шоколада, който трябва да е предварително начупен на малки парченца.

4. В тава се оформят малки топчици, като се слагат на разстояние една от друга. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10мин.