ВАНИЛОВИ МЪФИНИ два варианта

Днес ще ви покажа една рецепта за класически ванилови мъфини, но в по-здравословен вариант. Като малка това беше любимият ми десерт и затова наскоро се заех с направата на по-здравословна вариация и ето го резултата. Ще ви покажа два варианта.

Необходими продукти:

За мъфините:

•125гр брашно(аз използвах типово)

•125гр тръстикова захар (може и друга)

•125гр качествено краве масло (може и кокосово)

•2 яйца

•екстракт от ванилия

•5гр бакпулвер

•5с.л. ядково мляко (аз използвах бадемово, но и всякакво ще стане)

Първия вариант е с Лешников крем, за който ви трябват:

•75гр лешници

•50гр какао

•50гр мед

Втория вариант е с какао и парче черен шоколад във всеки мъфин.

Начин на приготвяне:

1️. Разбивате захарта и маслото, което трябва да е предварително разтопено до получаването на пухкава смес.

2️. Добавяте яйцата, брашното(трябва да е пресято), млякото, бакпулвера, ванилията и ако правите втория вариант добавете и какао и разбъркайте до получаването на хомогенна смес.

3️. Слагате в тава за печене в хартиени формички и ако правите втория вариант добавете парче черен шоколад във всеки мъфин(трябва да е малко парче, за да могат мъфините да бухнат) и печете на 180 градуса за около 20мин.

4️. Докато се пекат направете лешниковия крем, ако правите първия вариант. В блендер сложете лешниците, меда и какаото.

5️. Ако правите първия вариант-когато мъфините изстинат, сложете крема върху тях.

ЗДРАВОСЛОВЕН СЛАДЪК САЛАМ

ЗДРАВОСЛОВЕН СЛАДЪК САЛАМ

Като малка много обичах сладък салам, кремове с бисквити(в детската градина ни даваха такива) бисквитени торти и всякакви десерти с бисквити. Тези дни много ми се дояде десерт с бисквити, затова реших, че ще пробвам да сготвя нещо с тях. Ето го и резултата. Невероятно вкусен и ароматен сладък салам. Приготвя се изключително лесно. Ето и рецептата.

Необходими продукти:

-100г качествен черен шоколад (аз използвах 80г 80% и 20г 56%, но вие си решете колко сладък искате да ви е)

-2-3 лъжици мед (според това колко сладък шоколад сте ползвали преценете колко да го подсладите)

-250г бисквити

-200мл мляко (аз използвах прясно, закупено от мандра, но с ядково ще се получи по-вкусно според мен)

-100г краве масло (отново го закупих от мандра, но и с кокосово ще стане, ако не можете да намерите качествено масло)

-100г печени лешници(със сурови също ще стане, но с печени е по-вкусно. Съветвам ви да ги печете вие, защото купените често са осолени)

-есенция от ванилия

Начин на приготвяне:

Затоплете млякото на котлон и след това прибавете маслото и бъркайте с дървена лъжица на бавен огън докато се разтопи.

Добавете шоколада, меда и ванилията и бъркайте докато стане хомогенна смес и всичко се е разтопило.

Оставете шоколадовата смес да изстине и през това време натрошете бисквитите и лешниците поотделно. Аз го направих в блендер, но внимавайте да не ги направите на брашно.

След като шоколадовата смес е поизстинала, я добавете към бисквитите и лешниците и разбъркайте.

Сложете сместта върху прозрачно фолио и я оформете на руло. Затворете фолиото и сложете за 30мин във фризера и след това за още няколко часа в хладилника.

Накрая махнете фолиото, поръсете с кокосови стърготини по желание и съхранявайте в хладилник.

ОВЕСЕНИ БИСКВИТИ с фъстъчено масло

Това са едни от любимите ми бисквити и се приготвят изключително лесно. Ето и рецептата.

Необходими продукти:

•2ч.ч. овесени ядки

•1/2 ч.ч. мед (може и друг течен подсладител)

•1/2 ч.ч. кокосово масло (може и с какаово или краве)

•1ч.ч. фъстъчено масло (аз използвам на balcho натурално)

•6с.л. какао

По желание може да добавите:

•канела

•чия

•ленено семе

•екстракт от ванилия

•ядки (правила съм ги с орехи и бадеми)

•сушени плодове

•протеин на прах

Начин на приготвяне:

1. На бавен огън загрейте фъстъченото масло, маслото и меда докато омекнат.

2. Добавете останалите продукти и разбъркайте (сместта не трябва да е течна. Ако е, добавете още овесени ядки)

3. Вземете една лъжица от сместта и я оформете на курабийка.

4. Оставете във фризер за един час и след това ги съхранявайте в хладилник.